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1.中国四大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。
2.鲁菜是中国四大菜系之首，也称山东菜。
3.川菜即四川地区的菜肴，以麻、辣、鲜、香为特色。
4.粤菜即广东菜，特点是丰富精细的选材和清淡的口味，讲究原料的季节性。
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