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1.萝卜干泡发以后用水冲洗干净。
2.冲洗好的萝卜干挤干水分，加上十三香（五香粉）、辣椒面、盐。
3.把萝卜干抓拌均匀，确保每根萝卜干上都能裹上一层辣椒面。
4.倒入辣椒油，香油再次抓拌均匀即可。
5.萝卜干：萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。
6.富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。
7.萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，和潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。
8.上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
9.萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。
10.将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。
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