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□作者 雪樱
天色泼墨般黑了下来,霓虹灯眨着眼睛,他们才清点好物品出门。这是一家移动冰饮小铺,到了夜市,把汽车后备厢打开,花花绿绿的瓶瓶罐罐整齐排列,一股沁着柠檬味的凉气让人浑身舒爽,光看看那些色泽鲜艳的食材就叫人垂涎欲滴,“来一杯,解解渴!”心底的那个小人忍不住喊出声来,好像嘴巴比双腿先一步溜到汽车跟前。
这家移动冷饮小铺我是从短视频平台无意间刷到的。小夫妻都是90后,女老板从事外贸工作,平日爱喝奶茶,与老公一合计,闲着也是闲着,不如把爱好当成副业。进原料、购器皿、选地点,最关键的是研究新品。手打柠檬茶是她的心头好,对着冰块和柠檬一顿“暴击”,心情也得到释放,她选择将其作为主打产品,推出冰镇咸柠七、冰镇香柠可乐、泰式手打绿茶、泰式手打红茶等,味道各有不同。两个人配合默契,壮着胆子出摊,第一天营业就卖出去十杯,他们很有成就感。第二天接着营业,准备的食材全部售空,两人欢呼雀跃,半夜回到家整上两杯举杯庆贺。表面看,一杯手打柠檬茶不过是茶、糖、柠檬、冰块的组合,顶多再加点薄荷,但其实茶的灵魂在于反复捶打的火候,恰到好处的火候能够减轻柠檬皮的苦涩。我始终觉得,售卖冷饮的人,首先自己要活得神清气爽,才能给别人以清凉。
除了常规饮品,他们还有一些别出心裁的“小心思”,比如拉丝酸奶水果捞,回头客免费品尝,有人选择草莓,有人要吃西瓜,有的嚷着要芒果,他们也不嫌烦,提前备好料。又过了几天,冰饮小铺多了一些瓶子,插满单枝鲜花,买冰饮送鲜花,这样的创意无形中增添诸多浪漫。起初,老公担心送不出去,女老板打趣说:“如果花儿剩下了,就算你送给我的情人节礼物。”听者不觉莞尔,心头一暖,跌宕出别样的滋味。
吃的是冷饮,也是孤独。我向来喜欢路边的冷饮小店,上学时经常进去闲逛,像发现新大陆似的四处探店,一杯加冰的可乐能让人整个下午心旷神怡。时间久了,混得脸儿熟,有时候进店不买,背着书包站上一会儿,看老板手持器皿轻摇轻晃,手势娴熟而流畅,光看看就很满足。后来读李碧华的《饮食档案》,审美立马升了个格,觉得加冰可乐再放两片柠檬,那才是理想饮品。然而,理想前面永远可以加个“更”字,就像有人凌晨捧着一公升的薄荷巧克力冰激凌大口享受,边吃边唱,要么是失恋者,要么是热恋者。其实,没有所谓的极品冷饮,只因当时饥渴,所以销魂。我至今记得那年暑假,在山泉商店前面的冷饮摊上吃过一种球状加樱桃的自制冰激凌,五块钱一碗,在当时算是奢侈；室外设有卡拉OK音响设备,密密匝匝围满了人,只有消费才能获得唱歌的权利,一个中年男人抱着话筒放声高唱。那声音至今犹在耳畔回响,奔走着一个回不去的童年。
吃的是冷饮,也是夏天。过夏天,就是要懂得平衡,即现代人说的养生。养生先要养心。曹雪芹《红楼梦》最深谙此道,小说以炎炎夏日开篇,以大雪纷飞结尾,季节暗示寓意“悲凉之雾,遍被华林”的悲剧人生。书中关于夏日的描写堪称经典,“只见赤日当空,树阴合地,满声蝉耳,静无人语。”虽然天热,但园子里的人不贪凉,宝玉晚上睡觉戴着肚兜,吃西瓜也不要冰过的,哪怕贾府有冰块,也只用井水泡泡而已。第二十六回写到,薛蟠出去做生意搞来一个大西瓜,送给贾府的人解暑,“谁知古董行的程日兴,他不知哪里寻了来的这么粗这么长粉脆的鲜藕,这么大的大西瓜,这么长一尾新鲜的鲟鱼,这么大的一个暹罗国进贡的灵柏香薰的暹猪。”小说里有句极易被忽略的闲笔,出自王熙凤之口,“既没人吃生姜,怎么这么辣辣的?”原本是她调侃宝黛之言,却流转出双重含义,一是指天热,二是指内在的热毒。如何应对呢?曹雪芹给出方子:香薷饮解暑汤、香雪润津丹。香薷饮出自古人方剂,由香薷、厚朴、扁豆三味药组成,内化暑湿,外解表寒,黛玉用它治疗热伤风。香雪润津丹,类似于润喉片,随身携带放在口袋里。“宝玉见了他,就有些恋恋不舍的,悄悄的探头瞧瞧王夫人合着眼,便自己向身边荷包里带的香雪润津丹掏了出来,便向金钏儿口里一送。金钏儿并不睁眼,只管噙了。”再普通不过的一个夏日午后,因宝玉一句轻佻之语,引得王夫人大发雷霆,葬送了金钏儿的性命,她难耐羞辱投井自杀。后来,宝玉在水仙庵祭奠金钏儿,这里面蕴藉着忏悔情结,也是曹雪芹的慈悲心使然——或许,世界上本就没有香雪润津丹,“香雪”的命名隐藏着曹公对女孩们的疼惜和呵护、对每个生命的怜悯和接纳。祛除热毒,归根结底要回到人性,让一“撇”一“捺”互相支撑,站立如塔,毫不倾斜。
我贪恋后备厢里的夏天,不只是钟爱这家移动冰饮小铺的浪漫有格调,更深层的原因是怀念逝去的青春。当王心凌的歌声重新响起,“那年夏天我和你躲在,这一大片宁静的海。直到后来我们都还在,对这个世界充满期待……”我的心底盈满昨日的回忆,青春如帆,载着我们奔赴理想的彼岸；当冰锤捶打柠檬片和冰块,伴随“咔嚓咔嚓”的声响,内心的燥热和激情跟着一起上下蹿动,跺脚呐喊,好像要把夏天的火热倾倒个干净,换得清净无为的心。
实习主播/后期：王梦蕊
值班主编：王娟
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