哈喽小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到李嘉诚人造蛋上市是怎么回事，为何名人看好人造蛋的前景？方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于李嘉诚人造蛋上市是怎么回事，为何名人看好人造蛋的前景？的相关内容。
想必大家都吃过鸡蛋，我们平时吃的鸡蛋是母鸡孵出来的，那么不是母鸡下的鸡蛋。大家见过吗？今天，本文将介绍下李嘉诚人造蛋上市的相关情况。
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李嘉诚人造蛋上市是怎么回事呢？
人造蛋是由李嘉诚基金会投资的“人造蛋”Hampton Creek公司生产的人造蛋黄酱。它将于2014年5月29日在港出售，这是亚洲的第一个发售。据估计，每瓶的价格约为23 港元(2.99美元)。预计将于2014年5月26日在香港的百佳超市发售。
首富李嘉诚投资的人造鸡蛋即将上市，但预计售价将低于普通鸡蛋，或仅为普通鸡蛋的一半。
李嘉诚投资的人造蛋Beyond Eggs应该更准确地称为“植物蛋”，因为它的原料主要来自植物蛋白，内地的人造鸡蛋的蛋壳是碳酸钙做的，蛋黄和蛋清是海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙、水和色素做的。从外观上看，和真鸡蛋差不多，打开后蛋清和蛋黄都准备好了，专家指出，吃太多这些物质对胃不好，而植物卵则安全得多。
首富李嘉诚在高科技领域开始大举投资，进军内地市场。据百佳超市介绍，投资的人造鸡蛋很快将登陆超市的香港门店。预计，人工鸡蛋的第一冲击可能是国内烘焙市场，鸡蛋在这一领域的成本已经达到120多亿。
为何名人看好人造蛋前景？
李嘉诚，比尔盖茨和杨致远对“Beyond Eggs”持乐观态度，有两个原因。一是节约成本，二是缓解粮食危机。
目前，世界每年生产1.8万亿颗鸡蛋，而其中的鸡饲料占鸡蛋成本的70%。同时，在鸡蛋的生长过程中，需要为鸡提供大量的土地、水和化石燃料，对此，BeyondEggs的发明者表示，与传统鸡蛋相比，“人造鸡蛋”便宜40%，更环保。
按全球每年生产1.8万亿只鸡蛋计算，全球为此目的消耗的饲料约为3.7亿吨。如果人工鸡蛋几乎可以替代天然鸡蛋，世界将节省1亿吨以上的粮食，按照每人每年消费400公斤粮食，至少可以养活2500万人。
人造鸡蛋可以吃吗？
人造鸡蛋并不是说不能吃，而是要长期食用，对人体健康有害。人造蛋是由其他原料合成的蛋。它的蛋壳主要由碳酸钙和少量石膏组成。蛋清主要由树脂、淀粉、凝结剂、色素和其他化学物质组成，蛋黄由色素和树脂组成，这些物质进入人体时对人体有部分作用，吃多了会伤胃。
从形状上看，人造蛋没有壳，只是“人造蛋黄酱”。“人造蛋”是美国人发明的，它直接从植物中提取营养物质，所以也被称为“人造植物蛋”，它不含面筋和胆固醇，饱和脂肪比例低，营养价值比鸡蛋高四分之一，储存时间更长，但售价只有鸡蛋的一半左右。
人造鸡蛋的方法是将一定量的海藻酸钠倒入一盆温水中，搅拌成蛋白质状的物体，与明胶混合均匀，然后加入苯甲酸钠、明矾等其他化学物质制成蛋白质，而蛋黄只加入一些柠檬黄色素，然后加入氯化钙混合，倒入模具中形成蛋形，形成蛋膜。蛋壳是由石蜡、石膏粉和碳酸钙制成的。
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