夏季来临，万物繁茂，气温明显升高，盛夏正式开始
在这个时节，蚕豆、豌豆、蒜苗等时令蔬菜都逐渐成熟，根据本地特色的风俗也产生了各式各样的烧法。其中，有一种食材它的种子既是蔬菜也是一种主食，而且营养和口感俱佳，它就是——豌豆。
(资料图)
豌豆，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆营养价值高，具有抗菌、抗氧化、抗癌、降血压、降血糖、免疫调节等生理活性。
在奉贤本地，一般把豌豆叫做“小寒”，“小寒”味道清甜又鲜美，往往吃着吃着就能吃一大盆呢！为大家分享“小寒”的两种吃法，一起来看看吧！
No.01
水煮豌豆荚
水煮豌豆荚是最常见的吃法，做法也很简单。
①将豌豆荚清洗干净。
②大火烧开，倒入豌豆荚和足量清水，加入适量的盐。
③转小火煮10分钟左右即可出锅。
小朋友也很喜欢吃哦~
No.02
豌豆玉米炒虾仁
①将豌豆和玉米过水烫1-2分钟，盛出备用。
②锅内倒入少量油，下入虾仁翻炒。
③倒入豌豆和玉米，调入盐、辣椒和料酒，快速翻炒均匀。
④加入适量清水小火煮几分钟后即可出锅。
金小萌提醒✦
豌豆容易产生腹胀感，不宜大量食用，否则会加重肠胃负担，引起消化不良等症状。
（转自：上海奉贤）
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